Le conseil d’administration

Les membres

Le conseil d'administration

L’AIPF-R. Calvel est une association loi 1901. Son Conseil d’Administration est composé de 14 membres dont le mandat est renouvelable par tiers.

Comité de direction

Hubert CHIRON

Président

Responsable du fournil expérimental de l’INRA de Nantes, je travaille sur les formulations, procédés et collecte de connaissances en panification. Impliqué dès sa création dans l’Amicale Calvel (ancien nom de l’Association) j’en deviens le Président en 2008. L’Association, rebaptisée AIPF en 2014, est à mes yeux un formidable espace d’échanges d’informations et de convivialité pour tous les passionnés de la filière blé farine pain, quelles que soient leurs nationalités.

Catherine MATT

Secrétaire générale

Depuis l’obtention de mon diplôme à l’ENSMIC en 1992, j’ai occupé plusieurs postes dans la filière céréales (Pietrement, Ensmic, Aemic, Chopin, Fischbein). Mon attachement à la Boulangerie est sans faille et j’ai choisi de m’impliquer à l’AIPF pour oeuvrer à préserver et à défendre la passion de notre filière. Attachée au savoir-faire du métier de boulanger, je suis toujours attentive aux évolutions de la Boulangerie.

Gérard BROCHOIRE

Comité de direction

Le pain est un élément essentiel dans l’alimentation des pays occidentaux. C’est également une nourriture symbolique. La France occupe une place spécifique dans son mode de production et dans sa nature. L’AIPF, par sa revue, ses journées techniques et les rencontres entre les différents membres de la filière qu’elle favorise, est un acteur important pour la pérennisation du produit et du métier, c’est la raison de mon implication.

Corinne GOUMAND

Trésorière

Impliquée professionnellement depuis plus de 20 ans dans le riche univers de la boulangerie, au travers de mes fonctions au sein de l’EKIP et du salon EUROPAIN ; passionnée par la préservation de notre patrimoine et de nos savoir-faire, c’est tout naturellement que je me suis investie au sein de l’AIPF : avec un esprit de partage de compétences et d’ouverture aux autres. Aujourd’hui, je suis fière d’en être la trésorière et de participer au développement de notre belle Association.

Stéphane LACROIX

Vice-Président

Je suis présent depuis l’origine de l’Amicale Calvel (historique). Mon but est de promouvoir la qualité des pains français dans le monde. Mon plaisir est d’échanger lors des réunions et des Assemblées Générales avec l’ensemble des adhérents (boulangers artisans, boulangeries industrielles, fournisseurs de MP et meuniers). Mon implication : mettre en place et travailler des dossiers techniques autour de sujets touchant le pain français.

Administrateurs

Régis VILLOTEAU

Administrateur

Étant compagnon du devoir, les stages que le professeur Calvel pratiquaient pour nous ont été mon socle de connaissances pour évaluer un bon Pain Français. Je suis au Conseil d’Administration pour apporter ma pierre aux décisions qui y sont prises et soutenir le bureau et le Président qui font un gros travail. L’AIPF fédère un grand nombre de personnes très diverses de toute la filière avec lesquelles on a plaisir à échanger.

Cécile Piot - administratrice AIPF

Cécile PIOT

Administratrice

J’ai l'envie de m'investir davantage dans l'AIPF, notamment pour contribuer à rendre l'association plus visible et attractive pour les jeunes boulangers et autres panophiles "de tous poils" (pas seulement ceux qui sont tombés dans le pétrin dès le plus jeune âge).
Je souhaite aussi la rendre plus "internationale", en étant à l’affût de toutes occasions pour inviter des étrangers à y participer et favoriser les échanges avec nos membres d'autres pays.

Wafaa LAMRI

Administratrice

DUT de Chimie en poche, je me destinais à être chimiste. C’était sans compter sur mon goût pour l’agro-alimentaire. Mon parcours à l’ENSMIC, puis chez ARVALIS et au « Moulin de la Vierge » m’a vraiment fait aimé le métier de boulanger ...et en Août 2015, j’ai pris la gérance d’une boulangerie à Paris.
Echanger et partager avec tous les professionnels de cette filière, mais surtout donner envie aux jeunes de faire rayonner notre beau métier dans le monde entier : voilà le sens de mon engagement à l’AIPF.

Eriko MATSUURA

Administratrice

Journaliste au Pan News : journal de boulangerie au Japon. Basée en France, je communique aux professionnels japonais les actualités de la boulangerie française. En réunissant les experts compétents de la filière, l’AIPF-R.Calvel m’aide à approfondir mes connaissances et à fournir des informations efficaces auprès des japonais passionnés du pain français.

Rémy POTEY

Administrateur

Ancien artisan boulanger, j’aime découvrir la boulangerie dans tout son univers. Travailler avec vous tous est très agréable. Je ferai en sorte d’apporter le maximum. C’est à la demande d’Hubert et de la complicité de Régis que je siège au Conseil d’Administration.

Jocelyne GANTOIS

Administratrice

Mon intérêt depuis toujours pour les sciences de la vie et l’agronomie ainsi que mon parcours professionnel en France et à l’étranger dans l’environnement des céréales et du pain m’ont conduit tout naturellement à l’AIPF. J’apprécie ce lieu privilégié d’échanges scientifiques et techniques où « les passionnés du PAIN » ont plaisir à se retrouver dans une ambiance conviviale et de s’exprimer sans tabou.

Patrice TIREAU

Administrateur

Je suis né dans le pétrin ! Fils de boulanger, je suis actuellement responsable qualité de la Minoteries VIRON et je trouve ce métier passionnant, nécessitant de grandes connaissances pour l’exercer pleinement. Il faut savoir rester humble devant le pétrin !

L’AIPF est une association de grande qualité, tant par ses adhérents que par ses actions (les journées techniques sont toujours très instructives).

Passion, partage, écoute, échange, compréhension, convivialité sont les maitres mots qui animent l’association.

CONTACTEZ-NOUS

Envie de nous rejoindre ou besoin d’un renseignement ?